Resepi Malaya

Himpunan Warisan Resepi Malaya Yang Terbaik Untuk Anda

Latest Update

Resepi Malaya

Friday, August 18, 2017

Resepi Ayam Lemon dan Buah Zaitun


Bahan-bahan:

  • 8 ketul ayam (bahagian drumstick) (lebih kurang 1 kg)
  • 15 mL minyak zaitun
  • ½ biji lemon, buang biji, dipotong nipis
  • 20 biji buah zaitun (hijau)
  • 1 tomato, dipatong dadu
  • 6 kelopak bawang putih, potong dua
  • 175 mL sup ayam (dalam kotak - low-sodium chicken broth)
  • 2 sudu teh oregano di racik halus
  • ½ sudu teh garam
  • ½ sudu teh serbuk lada hitam

Cara-caranya:

  1. Taburkan garam dan serbuk lada hitam di atas ayam. Panaskan minyak dengan api sederhana (gunakan pan yang besar); panaskan ayam hitam hingga warna keperangan kedua-dua belah, lebih kurang dalam 5 minit.
  2. Susun potongan lemon, buah zaitun, tomato dan bawang putih disekeliling ayam. Tuang sup ayam dan biar hingga mendidih. Pindahkan pan ke dalam dalam oven yang telah dipanas dengan suhu 190°C dan bakar sehingga ayam masak sepenuhnya, lebih kurang 40 minit.
  3. Taburkan oregano diatasnya
Nota: Jika tiada daun oergano, boleh gantikan dengan daun parsley.

Selamat mencuba !

Ayam

Wednesday, August 16, 2017

Resepi Ais Krim Itali - Giada De Laurentiis


Bahan-bahan:

Pops

  • 1 1/2 cawan frozen raspberries
  • ¼ cawan daun pudina segar yg diracik halus
  • 1 ½ sudu jus lemon (dari sebiji lemon)
  • 3 - 4 Tbsp Simple Syrup, recipe follows
  • 14 batang kayu ais krim

Sirap (buat dalam 1/2 cawan)

  • ¼ cawan air
  • ½ cawan gula

Cara-caranya:

Pops

  1. Masukkan raspberri dan daun pudina kedalam blender dan blendkan sehingga halus. Tambahkan jus lemon dan 3 sudu sirap. Blend hingga sebati. 
  2. Rasa dan anda boleh tambah lebihan sirap jika anda suka manis. 
  3. Ceduk semua campuran yang diblend ke dalam bekas ice dan sejukkan lebih kurang 30 minit atau sehingga separa beku. 
  4. Masukkan kayu ais krim dan biar ia membeku lebih kurang 3-5 jam.

Sirap (buat dalam 1/2 cawan)

  1. Panaskan gula dan air di dalam periuk. Biarkan hingga mendidih, dan kacau dalam 5 minit, sehingga gula larut. Tutup api dan sejukkan sirap.

Selamat Mencuba !

Aiskrim Manisan

Tuesday, August 8, 2017

Resepi Sup Tulang Alor Gajah


Bahan-bahan:

  • 500g Tulang

Bahan untuk rempah tumis :

  • kayu manis
  • buah pelaga
  • bunga lawang
  • 2-3 tangkai cengkih

Bahan untuk dikisar :

  • 3 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 biji buah keras
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • 1 sudu besar lada hitam
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil jintan putih

Bahan untuk dipotong dadu besar :

  • 1/2 batang lobak merah
  • 2 biji kentang sederhana besar
  • tomato (potong 4)

Cara-caranya:

  1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
  2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
  3. Masukkan tuilang,kacau dan biar sebentar
  4. Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
  5. Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.
  6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
  7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang

Selamat mencuba!

Resepi Sup Tulang Sup

Monday, August 7, 2017

Resepi Keli Berlada


Bahan-bahannya:

  • 1 ekor ikan keli } dibersihkan lalu digaul dengan serbuk kunyit dan garam
  • 20 tangkai cili padi } dikisar
  • Garam
  • Gula
  • Minyak

Cara-caranya:

  1. Panaskan minyak dan goreng ikan keli yang telah digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan.
  2. Tumis cili api kisar sehingga naik bau. Masukkan garam dan gula. Ikut cita rasa dan kacau sehingga masak sepenuhnya.
  3. Setelah itu, siramkan bahan tumis tadi ke atas ikan keli goreng.

Selamat Mencuba

Ikan Ikan Keli

Thursday, August 3, 2017

Resepi Masalodeh


Bahan-bahan

  • 1/2 kilo kacang parpu/dal
  • 1 biji bawang besar
  • 4 tangkai cili kering
  • 1 biji telor
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 sudu kecik jintan manis
  • Garam secukup rasa
  • Segengam tepung gandum ( takmau letak pon takpa hakak letak sebab nak pastikan tak relai bila goreng)

Cara- caranya.

  1. Rendam kacang parpu semalaman atau 5-6 jam, toskan kemudian blender tanpa air. Jangan sampai hancur.
  2. Potong bawang, cili dan daun kari masukkan ke dalam adunan kacang tadi.
  3. Masukkan telur, jintan manis dan garam. Gaul hingga sebati.
  4. Bentuk bulat-bulat dengan tapak tangan pastu tekan sikit. (Size terpulang kepada anda).
  5. Guna api kecik sahaja sebab nak mengelakkan kuih ini masak mengejut.

Selamat mencuba !

Kuih Masalodeh

Friday, June 23, 2017

Nasi Ayam Itali


Bahan-bahan

  • 2 sudu (30 mL) minyak zaitun
  • 4 ketul dada ayam
  • 1 biji red pepper
  • ¼ cawan (60 mL) tomato kering, dipotong kecil
  • 1 ½ cawan (350 mL) beras Arborio (beras Itali)
  • 3 cawan (700 mL) stok ayam
  • ¾ cawan (180 mL) Italian parsley - dipotong halus
  • garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

Cara-caranya:

  1. Gunakan periuk yang besar, masak sekejap ayam dengan minyak zaitun dengan api sederhana, lebih kurang 2 ke 3 minit setiap sebelah bahagian, kemudian seasoning kan kedua-dua bahagian dengan garam dan lada hitam (secukup rasa). Ayam seharusnya bertukar warna perang-keemasan.
  2. Masukkan red pepper dan tumis sehingga ia menjadi lembut, lebih kurang 1 ke 2 minit.
  3. Masukkan tomato kering dan beras, gaulkan dengan semua bahan yang sehingga beras bertukar sedikit keperangan.
  4. Masukkan stok ayam dan biarkan sehingga mendidih, kemudian perlahankan api dan teruskan memasak sehingga nasi dan ayam masak sempurkan. Anggaran lebih kurang 25 ke 35 minit, kena tengok sentiasa dan kacau agar nasi tidak berkerak.
  5. Atau anda boleh juga bakar dengan menggunakan oven dengan suhu 385°F (195°C) lebih kurang 35 ke 40 minit, kacau setial 8 ke 10 minit agar tidak berkerak.
  6. Hidangkan diatas pinggan. Hiaskan dengan daun parsley segar, garam dan cracked pepper.

Selamat Mencuba !

Nasi Nasi Ayam Itali

Thursday, June 15, 2017

Resepi Tart Strawberry ala Perancis


Hidangan ini untuk 6-8 orang

Bahan-bahan:

  • 1 lembar pastri puff
  • 200 gram strawberri
  • 100 gram gula
  • 50 gram butter
Dihidang bersama Crème fraîche,

Cara-caranya:


  • Panaskan oven dengan suhu 190°C/375°F.
  • Canaikan selembar pastri puff dengan penggelek. Tekapkan bekas yang bersaiz lebih kurang 9-inci/25-sentimeter di atas pastri puff dan potong sekelilingnya.
  • Tebuk lubang pada pastri itu dengan garfu dan ketepikan sebentar.
  • Siapkan buat strawberi dengan membuang tangkai dan daun dengan menggunakan straw. Simpan sebentar.
  • Masukkan gula kedalam periuk dan panaskan dengan api sederhana sehingga gula cair dan bertukar warna keperangan.
  • Masukkan butter, kacau sehingga cair.
  • Masukkan strawberi, gaul dan salut kesemuanya dengan karamel.
  • Susun strawberi kedalam bekas tart, dan tutupkan atasnya dengan pastri puff.
  • Kemaskan tepi-tepi pastri puff dengan memasukkannya ke dalam.
  • Bakar selama 45 minit, sehingga pastri bertukar warna golden brown.
  • Biarkan ia sejuk lebih kurang 1-2 jam, kemudian alihkan kedalam pinggan.
  • Potong dan hidangkan bersama sesudu crème fraîche.

Selamat Mencuba !

Manisan Tart

Wednesday, June 14, 2017

Resepi Biskut Lemon Ricotta


Bahan-bahan:

Biskut

  • 2 ½ cawan tepung pelbagai guna
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 stick unsalted butter, lembutkan
  • 2 cawan gula
  • 2 biji telur
  • 1 (15-oz) kotak susu ricotta cheese
  • 3 sudu lemon juice
  • 1 biji lemon, sagat sedikit kulitnya

Glaze

  • 1 ½ cawan gula halus
  • 3 sudu lemon juice
  • 1 biji lemon, sagat sedikit kulitnya

Cara-caranya:

Cookies

  1. Panaskan oven sehingga 375ºF.
  2. Di dalam bekas sederhana, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Gaul dan ketepikan dulu.
  3. Gunakan mangkuk yang besar: campurkan butter dan gula. Gunakan electric mixer pukul butter dan gula sehingga betul-betul lembut, lebih kurang 3 minit. Tambahkan telur, (masukkan satu-satu), pukul sehingga sebati. Tambahkan ricotta cheese, jus lemon, dan parutan lemon. Adunkan sehingga sebati. Tuangkan campuran tepung tadi (step No.2), gaul hingga sebati.
  4. Susun 2 baking sheets dengan parchment paper. Cubit dan uli doh (lebih kurang 2 sudu untuk sedikit biskut) dan susun diatas baking sheets. Bakar selama 15 minit, sehingga bertukar warna sedikit keemasan ditepi-tepinya. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 20 minit.

Glaze

  1. Canpurkan gula halus, jus lemon, dan parutan kulit lemon ke dalam bekas kecil dan kacau sehingga rata. Cedok dalam lebih kurang 1/2-sudu kecil keatas setiap biskut dan gunakankan belakang sudu untuk ratakan perlahan-lahan diatas biskut. 
  2. Biarkan glaze mengeraskan dalam 2 jam. 
  3. Setiap untuk dihidangkan

Selamat Mencuba

Biskut Biskut Lemon

Wednesday, June 7, 2017

Resepi Mee Ramen dengan Ayam Perap


Hidangan ini sesuai untuk 5 orang

Bahan-bahan:

Perap

  • ⅓ cawan sos soya,
  • 1 sudu halia, tumbuk lumat
  • 1 sudu bawang putih, ditumbuk lumat
  • 1 sudu sos tiram
  • 1 sudu minyak bijan
  • 1 sudu gula
  • ¼ sudu red pepper flakes
  • lada hitam secukup rasa
  • 2 bahagian dada ayam, dipotong dadu
  • ½ biji bawang besar, diracik halus
  • 3 batang celery, potong kecil
  • 4 lobak merah, diracik halus
  • 3 cawan kobis, disagat
  • 2 peket mee ramen (jangan gunakan perencahnya - boleh juga guna kan mee maggi)
  • 1½ cawan sup ayam (atau air rebudan ayam)

Hiasan

  • Daun bawang

Cara-caranya:

  1. Campurkan semua bahan; sos soya, halia, bawang putih, sos tiram, minyak bijan, gula, red pepper flakes, dan lada hitam ke dalam satu bekas
  2. Masukkan ayam yang telah dipotang dadu kedalam re-sealable plastik beg, tuang setengah sahaja bahan campuran perapan kedalam paltik beg re-seable dan biarkan dalam satu jam didalam peti ais.
  3. Masukkan ayam yang telah diperap kedalam periuk dengan api yang sederhana kuat. Setelah masak secukupnya, keluar ayam dari periuk.
  4. Tambahkan minyak bijan kedalam periuk dan masukkan bawang, celery, carrots, dan kobis. Tumiskan sehingga bawang layu.
  5. Masukkan 2 peket mee segera ke dalam periuk (letakkan dibahagian bawah sekali).
  6. Tuangkan sup ayam keatas mee segera tersebut.
  7. Tutup mee segera tadi dengan sayur-sayuran. Tutup periuk dan perlahankan api. Biarkan lebih kurang 5-7 minit atau sehingga mee masak.
  8. Gaulkan mee dengan sayur, dan ayam yg telah dimasak sebelum tadi, dan tuang lebihan baki setengah lagi sos perapan tadi.
  9. Hiaskan dengan hirisan daun bawang.

Selamat Mencuba !

Mee-Bihun-Laksa-KuewTeow

Tuesday, June 6, 2017

Resepi Nasi Ayam Lemon



INGREDIENTS
3 tablespoons lemon pepper
1 tablespoons paprika
6 cloves garlic, minced, divided
1 tablespoons olive oil
2 pounds bone-in, skin-on chicken thighs
4 tablespoons butter
1 yellow onion, diced
1 ½ cups arborio rice
¼ cup white wine
4 cups chicken broth
1 ½ cups milk
Pepper, to taste
1 cup Parmesan
¼ cup parsley, optional
PREPARATION
# Preheat your oven to 350˚F/180˚C.
# Combine lemon pepper, paprika and 2 cloves minced garlic in a small bowl.
# In a large oven proof pot, heat olive oil on medium heat. Season both sides of the chicken and place in the pot skin side down.
# Cook for 3 minutes, turn the heat up to medium high and cook for an additional 2 minutes (or until browned).
# Turn the chicken over and cook for another 3-4 minutes. Remove chicken from the pot and set aside.
# With a paper towel, carefully wipe out excess fat, leaving the seasoning.
# On medium high, melt 2 tablespoons of butter in the pot and add the diced onions and 4 cloves minced garlic.
# Cook until onions are translucent, 1-2 minutes. Add the rice and stir until it becomes translucent 1-2 minutes.
# Pour in the white wine and cook until most of the wine has evaporated, about 2 minutes.
# Add the chicken broth, 1 cup of milk, and a dash of pepper and stir. Bring it to a simmer.
# Place the chicken back into the pot. Cover with a lid or foil and bake for 20 minutes. Remove the lid and bake for 10 minutes.
# Remove the chicken from the pot and broil on high for 2-3 minutes or until the skin has nicely browned.
# Add 2 tablespoons of butter, parmesan, 1/2 cup of milk and parsley to the rice.
# Stir until well combined. Return the chicken on top of the rice and serve.
# Enjoy!

Nasi Nasi Ayam Lemon

Resepi Pasta Sosej & Peppers


Sajian ini sesuai untuk 4-5 orang

Bahan-bahan:

  • 250 gm pasta pendek (resepi ini menggunakan bow ties - boleh guna maccaroni juga)
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 3 sosej (pedas)
  • 3 sosej (biasa)
  • 1 bell pepper (merah), cincang
  • 1 bell pepper (hijau), cincang
  • 1 bell pepper (kuning), cincang
  • ½ biji bawang holland, dihiris
  • 2 kelopak bawang putih, cincang halus
  • 1 tin tomato puree
  • 1 sudu oregano
  • 1 sudu garam
  • 1 sudu black ground pepper

Cara-caranya:

  1. Panaskan air dalam periuk yang besar, tambah sedikit garam, dan masak pasta sehingga 2-3 minit.
  2. Selepas masak, tos dan keringkan pasta - ketepikan dulu. Renjis sedikit minyak zaitun untuk elak dari melekat.
  3. Dalam periuk yang sama, panaskan minyak zaitun dan goreng sosej, sehingga semua bahagian masak.
  4. Keluarkan sosej, hiris dalam ¾-inci sekeping, dan ketepikan.
  5. Tumis bell peppers, bawang, dan bawang putih dalam 2 minit.
  6. Masukkan tomato puree, semua rempah yg tinggal, dan hirisan sosej tadi ke dalam periuk.
  7. Tutup tudung periuk, dan biarkan dalam 10 minit.
  8. Masukkan pasta yang telah dimasak tadi dan gaulkan perlahan sehingga semuanya menjadi sebati. Tutup tudung periuk dan biarkan sebentar.
  9. Hidang bersama parmesan dan diparut.

Selamat Mencuba !

Pasta

 

Dapatkan Pelbagai Kategori Resepi dari Resepi Malaya

  • Jangan Terlepas Resepi Terbaru

    Daftar alamat email anda untuk menerima resepi dari kami, ianya sangat mudah.. !

    Copyright © Resepi Malaya™
    Designed by Resepi Malaya Templateism